＊ミルク食パンと練り黒ゴマメッシュパン＊ [パン]
1月4日にミルク食パンを1.5斤型×2本を焼いた☆
今、愛用しているHBは粉400ｇまでが限度だけど
その時は、約600ｇの粉+砂糖や塩、イースト、バターを
入れて無理やり回したので止まると思いながらも何とか捏ねられた＾＾；
捏ね時間を長めにして、纏った生地を手動でひっくり返す為に
HBの傍から離れられないのが少しめんどくさいけど。。
↑残念な焼き上がり。。難しいわぁ(/TДT)/
ちなみにうちのHBは、発酵や焼きが壊れて出来なくなったので
すっかり、捏ね専用機やねん！
本当に動かなくて、壊れたら旦那に頼んで、今度は粉1ｋｇ捏ねれる
捏ね機を買うてもらお～(｀∀´)
今日は、メッシュ型2本を使って、練り黒ゴマメッシュパンをいっぺんに2本焼いた☆
この粉を捏ねる時もしんどそうな音してはったわ。。HBすゎん＾＾；
↑練り黒ゴマの残り少なかってん！なので色が薄い。。
2本同時に成形したけど、仕上げ発酵の進み具合が違った。
どっちか片方が7割弱で、もう片方8割発酵が進んだ状態で焼きに入った。
7割の方は、やっぱり発酵が足りなくて、きれいな鳥肌になってなかった＾＾；
今、愛用しているHBは粉400ｇまでが限度だけど
その時は、約600ｇの粉+砂糖や塩、イースト、バターを
入れて無理やり回したので止まると思いながらも何とか捏ねられた＾＾；
捏ね時間を長めにして、纏った生地を手動でひっくり返す為に
HBの傍から離れられないのが少しめんどくさいけど。。
↑残念な焼き上がり。。難しいわぁ(/TДT)/
ちなみにうちのHBは、発酵や焼きが壊れて出来なくなったので
すっかり、捏ね専用機やねん！
本当に動かなくて、壊れたら旦那に頼んで、今度は粉1ｋｇ捏ねれる
捏ね機を買うてもらお～(｀∀´)
今日は、メッシュ型2本を使って、練り黒ゴマメッシュパンをいっぺんに2本焼いた☆
この粉を捏ねる時もしんどそうな音してはったわ。。HBすゎん＾＾；
↑練り黒ゴマの残り少なかってん！なので色が薄い。。
2本同時に成形したけど、仕上げ発酵の進み具合が違った。
どっちか片方が7割弱で、もう片方8割発酵が進んだ状態で焼きに入った。
7割の方は、やっぱり発酵が足りなくて、きれいな鳥肌になってなかった＾＾；
こんばんは。
ご訪問 ＆ nice! ありがとうございました☆
by hirochiki (2011-01-07 22:38)
手作りのパンって、なんだか温かい気持ちになりますね＾＾
by maki (2011-01-07 22:58)
ご訪問＆nice!ポチッとありがとうございます。
美味しそうなパンですね。
最近お蔵入りのHB引っ張り出してみようと思います。
by chicotto (2011-01-07 23:34)
＊hirochiki さん＊
こちらこそ！nice!をいただきまして
とても嬉しいです☆
これからも、どうぞよろしくです＾＾
by くまごろう (2011-01-08 21:52)
＊makiさん＊
焼きたてのパンを試食している時が
いちばん！気持ちがほっこりしますね☆
あと、オーブンで焼いている時にパンの
匂いに包まれているのも幸せを感じますよ＾＾
by くまごろう (2011-01-08 21:57)
＊chicottoさん＊
こちらこそ、ご訪問＆nice!とても嬉しいです＾＾
chicottoさんもHBをお持ちなんですね☆
是非、引っ張り出してパンを作って下さいね♪
by くまごろう (2011-01-08 22:00)
綺麗な渦巻きになっていますね～
おいしそう！
私はパンはアンタッチャブルなので、
焼き立てパンが味わえるご家族がうらやましいです。
by もぐ (2011-01-09 23:47)